人們重視補品，希望服後司以補充失去的元氣，增加新
陳代謝，恢複體力，其實，用科學的角度來看，這不就
是蛋白質的功用嗎？
時至今日，香港日趨繁榮，我們每一餐裡西的「蛋白
質」，如早餐的牛奶或雞蛋，午餐及晚飯的肉類都含量
極豐，加上進食飯類及蔬果類，營養已經非常足夠了。
然而，有人認為某些階段，如懷孕、產後和手術後都需
要進補，以攝取額外的營養，於是以維他命丸、骨湯、
貴價的海味、野味及藥材燉品等補身；更有新興的「健
康」產品，經推銷商大力吹噓，大家便以為進食這些食
品可強身健體，延年益壽……
其實，這些補品是必須的嗎？讓我來逐一分析：
（一）維他命丸：多餘的維他命A、D、E、K，都會積
聚在體內，多吃了往往對身體有害；維他命C過
多，亦會增加患腎結石的機會，其實在日常生活
中，祇要多吃蔬果，便能夠從食物中攝取足夠的天
然維他命。
（二）湯水：湯所含營養不多，大部分營養仍留在湯渣
裡，因此應連湯渣一起吃，就可以吸取湯的水分及
渣的養分。骨湯內所含的鈣質亦不高，因為骨裡面
的鈣質是不會溶化在湯水中，反而骨裡面的脂肪就
會溶解在湯裡，喝多了反會增加體內脂肪。其實，
需要「補」的人倒不如每日喝三杯牛奶或脫脂奶來
得實際。
（三）海味：以鮑魚為例，一百克的鮑魚（濕），不外乎
提供蛋白質及礦物質，可以用一日三餐飯菜取代，
但其中超過一百毫克的膽固醇就會對我們的心臟、
血管等做成損害了。
（四）藥材燉品：不同的藥材燉品有不同的藥性和功用，
而每個人按著自己的體質及健康狀況，對補品有不
同的需要和禁忌。故盲目進補，不但浪費金錢，甚
，至招致反效果。吃「補藥」前應徵詢有經驗的中
醫，看看補品是否適合自己，以策安全。
（五）健康飲品：成分大致上有葡萄糖、果糖、乳酸、氨
基酸、維他命、牛膽素等，它被宣傳為消除疲勞、
恢複體力之妙品，其實是誇大了真正的效用。如果
作息定時，大家根本就不會體力透支了。
總之，如果大家注意均衡飲食，沒有偏吃或暴飲暴
食的習慣，已能攝取足夠的營養素，加上適當的運
動及休息來減低工作疲勞，已是身體健康的要訣
了，那還需借助補品呢？