均衡營養是兒童健康成長的重要因素。有研究顯示，童
年時已經肥胖的小朋友，成長後繼續肥胖及患心血管疾
病的機會大大增加。所以應從小開始培養良好的生活及
飲食習慣，以減低成長後患上各種慢性疾病的機會。兒
童所需要的各種營養都能從以下四大類食物中攝取。
（一）五穀類
碳水化合物如飯、麵、餅乾等是提供熱量的主要
來源，活潑的兒童活動量較大，因此需求量也較
多。
（二）蔬菜瓜果類
小孩的智力和身體都正在發育階段，更加需要注
意吸取維他命、礦物質來確保發育正常，椰菜、
蕃茄、蘋果等可增強身體抵抗力及防止便秘，多
吃對身體有益。
（三）肉類、蛋類及豆品類
豬、牛、角、蛋、豆腐及黃豆等，有豐富的蛋白
質以供生長，細胞修補及維持體內的新陳代謝之
需，由於小孩發育生長迅速，因此對蛋白質的需
求量較大。不過肉類雖氣含豐富的蛋白質，但進
食時應注意去肥剩瘦，以免吸取過多脂肪及膽固
醇。
（四）奶類及鈣質
牛奶含豐富蛋白質及鈣質，以保持骨骼及牙齒的
健康。奶類是孩子的主要食物之一，每天應要有
1－2杯奶以助發育。而小魚乾、小蝦乾、深綠色蔬
菜、豆腐及豆類製品，亦能提供豐富鈣質。
父母影響孩子飲食習慣
除了主餐外，兒童還需輔助食物，以提供額外的營養。
幼兒的成長過程中，以父母的影響最大，因此父母應以
身作則，不要偏食，避免吃零食及加工食物，並鼓勵孩
子多吃新鮮蔬果，注重三餐均衡，定時飲食，來幫助兒
童從小養成良好的飲食習慣，方能終身受用。
一般孩子都偏愛甜吃，而很多父母都以糖果贈予子女，
作為獎賞或鼓勵。但糖果所含熱量較高，當孩子養成甜
食的習慣後，不單會影響胃口，而且會引起蛀牙，因此
父母應加以控制，鼓勵子女多吃新鮮食品和水果，不但
有益身體，亦可保障孩子的牙齒健康。
如欲查詢更多營養飲食的資料，可電28335220，醫院
管理局營養資訊中心熱線服務。